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            芒果熱泵烘干解決方案

            芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱。
                芒果果肉多汁,鮮美可口,兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味,如盛夏吃上幾個,能生津止渴,消暑舒神。由于芒果不便保鮮儲藏和長途運輸,所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。

                


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            芒果干烘干技術特點:
            (1)工藝流程
            原料選擇→清洗→去皮切片→護色處理→干燥→包裝。
            (2)操作要點
                原料選擇——成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工,色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。成熟度以8~9成為宜,成熟度過低則芒果的色澤和風味較差,過熟則容易爛。
                清洗——將芒果倒人流動清水槽中逐個清洗干凈,進一步剔除不合格果實,最后按大小分級裝在塑料筐內,瀝干水分。
                去皮、切片——用不銹鋼刀人工削去外皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,無明顯菱角。外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,在加工過程中容易產生褐變,影響成品色澤。去皮后的果實用鋒利刀片縱向切片,厚度約為8~10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。
                護色處理——采用熏硫或浸硫的方法。
                干燥——將護色處理后的原料均勻放于烘干架子(浸硫處理的要先瀝干水分),放入烘房里干燥。
                干燥初期溫度控制在70~75℃,后期控制在60~65℃。干燥過程注意翻轉、回濕等操作。
                回軟、包裝——待產品達到干燥要求的水分含量時,一般為15%~18%左右,將產品置于密閉容器中,讓其回軟,時間約2~3d,使各部分含水量均衡,質地柔軟,方便包裝。
            (3)質量標準 呈橙黃色或橙紅色,大小厚薄均一,具有濃郁的芒果風味;含水量15%~18%。

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                   熱泵烘干機是一種新型高效率節能烘干機,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,并大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱,把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把干燥介質加熱至40℃~85℃。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。 
            熱泵烘干機適用范圍: 
            適用于中藥材、煙草、煤泥(污泥)、化工產品、農副產品、海產品、肉制品等物料烘干。 
            熱泵烘干機特點: 
            1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外; 
            2、高效節能:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃氣烘干機相比,可節省60%左右的運行費用。 1度電等于4度電。 
            3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。 
            4、運行安全可靠:整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。 
            5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。 
            6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業。 
            7、適用范圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用于食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘干系統設備。


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